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為什么酒窖要使用精密恒溫恒濕空調(diào)呢?

為什么酒窖要使用精密恒溫恒濕空調(diào)呢?

作者:CEO 時(shí)間:2023-02-10

信息摘要:酒窖恒溫恒濕機(jī)是一款針對(duì)酒窖而設(shè)計(jì)的恒溫恒濕設(shè)備,那么酒窖為什么需要恒溫恒濕設(shè)備呢?用一句簡(jiǎn)單的話來概括酒窖——為酒提供理想的儲(chǔ)藏環(huán)境!看起來簡(jiǎn)單但是要達(dá)到相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)卻沒有那么容易。首先,要有適合的濕度、溫度,其次還要保證一個(gè)良好的通風(fēng)環(huán)境,避免引起酒的震蕩,并且于環(huán)境的

為什么酒窖要使用精密恒溫恒濕空調(diào)呢?

(為什么酒窖要使用精密恒溫恒濕空調(diào)呢?)

  酒窖恒溫恒濕機(jī)是一款針對(duì)酒窖而設(shè)計(jì)的恒溫恒濕設(shè)備,那么酒窖為什么需要恒溫恒濕設(shè)備呢?

  用一句簡(jiǎn)單的話來概括酒窖——為酒提供理想的儲(chǔ)藏環(huán)境!看起來簡(jiǎn)單但是要達(dá)到相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)卻沒有那么容易。首先,要有適合的濕度、溫度,其次還要保證一個(gè)良好的通風(fēng)環(huán)境,避免引起酒的震蕩,并且于環(huán)境的清潔度也有很高的要求。這也是為什么酒窖恒溫恒濕機(jī)在酒窖中起著舉足輕重的作用的原因。

  現(xiàn)在很多酒品愛好者和收藏家開始選擇在家中建造私人酒窖,為了降低成本,大多采用空調(diào)加濕器來調(diào)節(jié)酒窖內(nèi)的溫濕度,但是的酒窖并不是安裝一個(gè)空調(diào),放個(gè)加濕器就能建造好的。因?yàn)榭照{(diào)無法讓室內(nèi)溫度保持恒定,加濕器也無法滿足75%濕度的要求。以葡萄酒為例,葡萄酒怕的就是忽高忽低的溫度變化,如果在濕度不足的環(huán)境下長期保存,軟木塞很容易干燥萎縮,從而導(dǎo)致酒產(chǎn)生氧化和漏液的現(xiàn)象。

  一個(gè)真正的酒窖對(duì)于收藏者來說是非常復(fù)雜的事,會(huì)擔(dān)心自己每一個(gè)小的失誤,都會(huì)影響到那些珍品,有的時(shí)候即使耗盡自己的心力也很難達(dá)到狀態(tài)。其實(shí)只要控制好酒窖內(nèi)的濕度和溫度,建造一個(gè)酒窖并非難事。酒窖通風(fēng)換氣的目的在于保持酒窖中良好的空氣環(huán)境。酒精揮發(fā)過多而空氣不流暢,則會(huì)形成易燃?xì)怏w聚集,這是比較危險(xiǎn)的。良好的空氣環(huán)境還有利于室內(nèi)人員的呼吸,以及保持酒窖的干燥度;此外不少酒品呼吸強(qiáng)烈,外來異味極易透過瓶塞瓶蓋進(jìn)入瓶?jī)?nèi),以至被酒液吸收。尤其要提請(qǐng)注意,杜絕諸如洗滌劑、醬菜、臭豆腐、奶酪等散發(fā)強(qiáng)烈氣味的物品進(jìn)入酒窖。

  55%~75%左右的濕度對(duì)酒的儲(chǔ)存都是可以的,太濕容易使軟木塞及酒的標(biāo)簽腐爛,太干則容易讓軟木塞變乾失去彈性,無法緊封瓶日。濕度的控制是酒窖建造過程中需注意的一個(gè)問題。酒品對(duì)溫度的要求同樣也是非常苛刻的。葡萄酒的正常陳貯溫度在10℃~16℃,不要超過24℃,否則名貴葡萄酒的風(fēng)格將會(huì)受到破壞。不過重要的是溫度須恒長穩(wěn)定,因?yàn)闇囟茸兓斐傻牟粌H僅是熱脹冷縮易讓葡萄酒滲出軟木塞外使酒加速氧化,主要是溫度的突變會(huì)導(dǎo)致酒在陳年過程中產(chǎn)生不需要的物質(zhì),導(dǎo)致風(fēng)味變異甚至引發(fā)酒的變質(zhì)。所以只要能保持恒溫5℃到20℃都可接受,不過太冷的酒窖會(huì)使酒成長緩慢,須等更久的時(shí)間,太熱則又成熟太快,較不豐富細(xì)致。因此在恒溫的控制上,是酒窖設(shè)計(jì)的關(guān)鍵。

  的恒溫酒窖,會(huì)根據(jù)葡萄酒實(shí)際儲(chǔ)藏條件,設(shè)計(jì)并安裝酒窖酒房恒溫系統(tǒng),達(dá)到恒溫,恒濕,通風(fēng),避震,避光的條件,這樣才可以讓美酒的生命更長久。酒窖恒溫系統(tǒng)的設(shè)計(jì)所需的不可或缺設(shè)備就是恒溫恒濕器了,功率不同價(jià)格不同,具體可找公司設(shè)計(jì)、報(bào)價(jià),以上可以看出,酒窖的設(shè)計(jì)并不是一件容易的事情。酒窖不一定要設(shè)在地下,然而地下可以提供酒品貯存的較好條件,地下酒窖在恒溫、避光、防震等方面具有得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)。若設(shè)在地面上,則酒窖需采取一定的保護(hù)措施,以使酒品貯存得到保障。

  回答者:媛媛2018/5/416:02:13

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